Speculator
Speculator is een levend, niet gepasteuriseerd, bovengistend bier.
Speculator onderscheidt zich door een evenwichtig maar toch complex specerijenkarakter waarbij het alcoholpercentage niet in smaak overheerst. Het tijdens het brouwen gebruikte 'kruidenbuiltje' is een uitgebalanceerde combinatie van diverse kruiden en specerijen die de SNAB heeft kunnen vertalen in dit unieke bier. Hoewel de naam doet vermoeden dat Speculator een typisch december bier is, zullen we Speculator het hele jaar door, maar in beperkte mate blijven produceren.
Voor de liefhebbers van kruidige bieren is deze "vloeibare speculaas" een absolute aanrader en bezorgt u dan ook een ware smaaksensatie.
Michael Jackson, "the Beer Hunter", was één van de vele Speculator en SNAB fans. In zijn boek "Ultimate Beer" beschrijft hij Speculator als volgt:
"Het bier is kersenrood van kleur, met een grote, warme, stoffige, specenrijenachtige, kersenachtige geur. Het heeft een zachte smaak met bittere kersen, wortelachtige, dropachtige smaken en een menthol, kruidige afdronk".
|
Aroma, geur
|
Kruidig, moutig, fruitig.
|
|
Hoofdsmaak
|
Mout, zoetig, karamel, specerijen (kruidnagel en kaneel).
|
|
Mondgevoel
|
Tamelijk vol, plakkerig.
|
|
Afdronk
|
Kruidig, bitterig, zoetig.
|
|
Opmerking
|
Een uitgesproken en perfect gebalanceerd kruidenbier. "Vloeibare speculaas"
|
|
Biertype
|
Gerstewijn met specerijen.
|
|
Grondstoffen
|
Water, Münchener-, Kristal-, Pils- en Special "B" mout, Saaz hopkorrels, Specerijen en Gist.
|
|
Gisting
|
Bovengistend, niet gepasteuriseerd en nagisting op de fles.
|
|
Stamwort
|
18,0° Plato
|
|
Alcoholgehalte
|
Ca. 8,0 Vol. %
|
|
Restsuikers
|
Medium.
|
|
Kleur
|
Ca. 75 EBC (donker koper/bruin)
|
|
Bitterheid
|
Ca. 26 EBU (medium).
|
