Ezelenbok
Ezelenbok is een levend, niet gepasteuriseerd, bovengistend bier.Ezelenbok is een stevig en nadrukkelijk gehopt bockbier. De oer-Bock ligt aan de oorsprong van dit bier. Liefhebbers van het Duitse Einbecker Ur-Bock vinden zo dichter bij huis een vergelijkbaar smakend bovengistend bokbier, met nagisting op fles en fust.
Ezelenbok dient tevens als basis voor het SNAB IJsbok. Door middel van een vriesproces wordt het Ezelenbok in alcoholpercentage verhoogd van 7,5% naar 9% om het IJsbok te verkrijgen.
| Smaakomschrijving | |
| Aroma, geur | Mout, karamel, iets hoppig. |
| Hoofdsmaak | Mout, hoppig, bitterig. |
| Mondgevoel | Vol. |
| Afdronk | Bitter, moutig, alcohol warmend. |
| Opmerkingen | Eindelijk een bitterder "oer-Bock". |
| Technische gegevens | |
| Biertype | Dubbelbock. |
| Grondstoffen | Water, Münchener-, Caramünich-, Pils- en Chocolademout, Hallertau-Hersbrücker hopkorrels en bovengist. |
| Gisting | Bovengistend, niet gepasteuriseerd en nagisting op de fles. |
| Stamwort | 16,9° Plato. |
| Alcoholgehalte | Ca. 7,5 Vol. %. |
| Restsuikers | Tamelijk veel. |
| Kleur | Ca. 90 EBC (rood-bruin). |
| Bitterheid | Ca. 32 EBU (hoog). |
Prijzen
Lekkerste Bokbier van Nederland 2001, 2002 en 2005.
Silver Award Australian International Beer Awards 2009.
